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Autore: Angela de Mario

Le vie dei sapori / news

Sulle Vie dei Sapori, Capri e i suoi Ravioli

Per il ritorno al “viaggio” su “Le Vie dei Sapori”, forzatamente interrotto dalla pandemia, ho scelto Capri, l’isola mediterranea che ha visto nel tempo transitare intellettuali, artisti e scrittori, tutti …

Le vie dei sapori / news

Sulle Vie dei Sapori, South Beach, i Latini e i tramonti

Le città statunitensi, al di là delle loro specificità, hanno un comune denominatore che le rende tutte molto simili tra loro, ad eccezione di Miami. Joan Didion, autrice di culto, …

Le vie dei sapori / news

Sulle Vie dei Sapori, i Pão de Azucar, la bossa nova e … i pão de queijo.

Prima ancora di partire per Rio de Janeiro, era stato lo stesso nome della città ad incuriosirmi. Nello sfogliare i classici libri informativi, prima di intraprendere il viaggio, scoprii che …

Le vie dei sapori / news

Sulle Vie dei Sapori, Salvador de Bahia, Jorge Amado e la Moqueca.

“Se ami l’umanità”- scrive Jorge Amado – “e desideri vedere Bahia con occhi d’amore e di comprensione, allora sarò la tua guida. Rideremo insieme e insieme ci ribelleremo. Ogni dépliant …

Le vie dei sapori / news

Sulle Vie dei Sapori, la New York cheesecake

Quando penso a New York, oltre a venirmi in mente le passeggiate in Central Park e le serate a Broadway, il mio pensiero va ai pomeriggi trascorsi in una qualsivoglia …

Le vie dei sapori / news

Sulle Vie dei Sapori, Valencia: profumo e colori di aranci … e di paella!

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare”. E quando si cucina una Paella l’associazione mentale che nasce spontanea è “Amici”, la categoria di persone più …

Le vie dei sapori / news

Sulle Vie dei Sapori, la Soupe a l’oignon o Sopa de cebolla

Ho assaporato per la prima volta la Soupe a l’oignon o meglio, per quanto dirò di seguito, la Sopa de cebolla, a Caracas, quando per alcuni mesi all’anno, durante i …

Le vie dei sapori / news

Sulle Vie dei Sapori, la Causa Rellena peruviana

Quando viaggiavo non solo con la fantasia, come ora succede a causa della pandemia, ho assaporato questo coloratissimo piatto, immergendomi negli umori e sapori dell’America Latina e della sua cultura.Si …

Le vie dei sapori / news

Sulle Vie dei Sapori, le crocchette di baccalà

Contrariamente a quanto comunemente si possa credere, la ricetta delle “croquettas”, che spesso ho mangiato come tapas nei ristoranti spagnoli, non è propriamente spagnola ma di origine francese. Questo interrogativo …

Registro stampa del Tribunale di Bari. Numero di R.G. 2608/2019. Numero Registro Stampa 10/2019. Decreto del 30 aprile 2019.

Editore Associazione Cirano || Direttore Responsabile Pasquale Attolico.

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